野菜ソムリエ

野菜は栄養価のある食物として知られていますが、栄養豊富という面などから野菜と比べられたり、同類としてひとまとめにされたりすることが多いのが果物類です。

野菜と果物の違いがしばしば話題になることがありますが、定義としては明確なものはないようなのでいろいろな説があります。
たとえば、
（１）木になるのは果物、そうでないものは野菜
（２）多年生と１年生
（３）生食が果物、火にかけたり調味料をかけるのが野菜
など色々な見方もあるようです。

ところがイチゴやスイカ、メロン、トマトなどを考えてみると矛盾があって、ピッタリとあてはまる野菜と果物を区別する定義はないというべきでしょう。

この中でトマトはよく野菜か果物かという話題のときに取り上げられることの多いものです。これはトマトが食事以外でもおやつ的に食されることがあることの他、フルーツトマトという品種があることも原因かもしれません。

また、トマトの様子がりんごと似通っているためかスペインでは「愛のりんご」、ドイツでは「天国のりんご」、イタリアでは「黄金のりんご」などと呼ばれています。

トマトはペルーやメキシコで発生した食べ物という説が有力ですが、日本にその存在が確認されたのは１７世紀頃からで、「赤茄子」とか「唐がき」などと呼ばれていました。
しかし当時は赤い色が不気味だったため主に観賞用とされていました。なんとトマトが食用として販売されたのは戦後だそうです。

果物は野菜と同様に栄養のとても豊富な食物ですが、これも適量をバランスよく食事に組み合わせるとより健康な食事が摂れるようになるのではと思います。

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